上水

1.给火车、汽车等加水。

英文feed water to a steam engine, radiator (of an automobile) etc.;

2.逆流而上。

例如上水船。

英文up river;

3.〈方〉：供食用的牲畜的心、肝、肺。

英文heart, liver and lung of livestocks;

1.河川的上流，犹言上游。

例证《二十年目睹之怪现状》第五十回：“等不多时，只见远远的一艘轮船，往上水驶来。”

2.方言。食用牲畜的心、肝、肺。

3.船逆流向上游航行。

例证北魏 · 郦道元 《水经注 · 江水一》：“峡中有 瞿塘、黄龙 二滩……商旅上水，恐触石有声，乃以布裹篙足。”
唐 · 白居易 《初到忠州登东楼寄万州杨八使君》诗：“背春有去雁，上水无来船。”
宋 · 杨万里 《峡中得风挂帆》诗：“楼船上水不寸步，两山惨惨愁将暮。”
《文明小史》第五四回：“如能应允，就搭某日 长江 轮船上水，如不能应允，请给一回音。”
陈毅 《冬夜杂咏 · 三峡》：“下水知天险，上水反潮流。”

4.加水。

例如如：给汽车、火车的水箱上水。如：给水稻地里上水。

1.河川的上游。

例证唐 · 白居易〈初到忠州登东楼寄万州杨八使君〉诗：“背春有去雁，上水无来船。”
《二十年目睹之怪现状 · 第五〇回》：“只见远远的一艘轮船，往上水驶来。”

2.船逆流而上。

例证唐 · 王建〈水夫谣〉：“逆风上水万斛重，前驿迢迢后淼淼。”
《文明小史 · 第五四回》：“如能应允，就搭某日长江轮船上水。”

反义下水

3.为火车、汽船等的发动机添水，称为“上水”。